8 тонких слоев теста «фило» - всего около 160 г (такое тесто можно купить в крупных супермаркетах, однако вы можете заменить тесто «фило» слоеным, которое необходимо очень тонко раскатать); 50 г растительного или растопленного сливочного масла; 160 г маринованных лисичек; 200 г картофеля; 80 г репчатого лука; 4 ст. ложки сметаны; соль, перец; 100 г тертого сыра гауда.