Очистить 130 г миндаля, мелко растолочь, сложить в миску. 8 желтков, 100 г сахара растереть добела, смешать с миндалем, всыпать 130 г тертого шоколада, 1 ч. ложку корицы и 4 взбитых белка, осторожно размешать, переложить в форму, смазанную маслом. Поставить в разогретую духовку, испечь, покрыть глазурью.
Salomeya