300-400 г муки пшеничной, 150 г масла сливочного, ¼ чайной ложки соды пищевой, 400 г сахара, 10 яиц, 20 г порошка какао, 20 г коньяка, 100 г шоколада, 50 г ядер грецких орехов, 20 г маргарина, 2 ст. ложки клубничного варенья.
1. Яйца разбить, аккуратно отделить белки от желтков.
2. Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать вверху углубление, добавить 100 г сахара, коньяк, яичные желтки, соду, размягченное сливочное масло.
3. Замесить тесто, выложить его в смазанную маргарином форму, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
4. Яичные белки с оставшимся сахаром, добавить какао.
5. Белковую массу взбить с какао с помощью миксера до увеличения объема в 2 раза.
6. Шоколад натереть на крупной терке.
7. Ядра грецких орехов обжарить на сковороде без масла и измельчить.
8. Корж смазать вареньем, оставить пропитываться на 10 минут.
9. Покрыть белковым кремом.
10. Посыпать шоколадом и орехами.
Akshiri, 23 года, Оренбург