Обожаю новогоднее застолье и приготовление многочисленных салатов! Вот большая часть салатиков, которые я обычно готовлю для гостей к Новому году!
- 1 банка консервир. тунца
- 250 гр. отварного картофеля
- 2 вареных яйца
- растит. масло
- 2 ч. л. лимонного сока
- 4 помидора
- 8 маслин
- зелень: лук, мята, петрушка.
Картофель нарезать мелкими ломтиками, измельчить тунец и яйца. Приготовить соус, смешав жидкость от тунца с растит. маслом и соком лимона. Нарезать помидоры тонкими ломтиками.
Выложить на дно салатника слой картофеля, полить половиной соуса, положить слой тунца с яйцами, затем слой помидоров. Повторить в том же порядке, сверху - слой помидоров.
Украсить маслинами.
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ (4 порции)
- 100 г ветчины
- 100 г сыра
- 1 сладкий перец
-100 гр. майонеза
- соль
- укроп
- огурец
- 2 вареных яйца
- Ветчину, огурец, перец, яйца нарежьте соломкой, сыр натрите на терке.
- Уложите в креманку (маленький салатник на 1 персону) слоями, поливая каждый слой майонезом в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр.
- Украсьте кружочками огурца, перцем и зеленью.
ПРАЖСКИЙ САЛАТ (4 порции)
- 150 гр. жареной телятины
- 100 гр. яблок
- 200 гр. майонеза
- молотый перец
- лимонный сок или уксус
Все ингредиенты порезать соломкой, полить лимонным соком или уксусом, поперчить по вкусу. Заправить майонезом.
САЛАТ "ЕЛЕНА" (рассчитано на 8 порций)
4 болгарских перца
4 мандарина
200 гр. грибов (шампиньонов)
200 гр. консервированной спаржи
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. ложка 3% уксуса
1 ч. л. коньяка
соль
зелень петрушки.
- Отварите грибы.
- Перец нарежьте соломкой, грибы - ломтиками, мандарины очистите и нарежьте ломтиками.
- Для салатной заправки взбейте масло, уксус, соль, коньяк.
- Перец, грибы, спаржу, мандарины соедините, заправьте, выложите в салатник и оформите зеленью.
САЛАТ "ГРИБНАЯ ПОЛЯНКА"
Глубокий салатник выложить пищевой плёнкой или смазать растительным маслом, чтобы потом легче вынимать.
Выкладывать слоями:
1 слой - грибы (шляпками вниз)
2 слой - зелень укропа ( порезать мелко)
3 слой - колбаса (соломкой) можно заменить консервированной рыбкой
4 слой - картофель вар.( на тёрке )
5 слой - яйцо вар. ( на тёрке)
6 слой - сыр ( на тёрке)