Свежую рыбу очистить от чешуи. Разрезать вдоль хребта. На 1кг рыбы - 2 стол.л. соли 1 стол.л. сахарного песка, натереть рыбу этой смесью со всех сторон и завернуть в фольгу. Положить в контейнер и на 3 дня - в холодильник.
Свежую рыбу очистить от чешуи. Разрезать вдоль хребта. На 1кг рыбы - 2 стол.л. соли 1 стол.л. сахарного песка, натереть рыбу этой смесью со всех сторон и завернуть в фольгу. Положить в контейнер и на 3 дня - в холодильник.