Это традиционное новогоднее блюдо в нашей семье. Тушку утки необходимо выпотрошить и натереть изнутри солью и перцем. Дать постоять, а тем временем взять внутренности (сердце, желудок и печень) мелко порубить, перемешать с заранее замоченным черносливом, очищенными и крупно порезанными яблоками (лучше антоновкой).
Полученной смесью нафаршировать утку. Брюшко можно зашить или заколоть зубочистками. Запекать в хорошо разогретой духовке до готовности, поливая утку выделяющимся соком.
Попробуйте приготовить это блюдо. Приятного вам аппетита!