Куриные рулетики с яблоками и грибами

Курица - 1-1,2 кг,
Яйца - 2 шт.,
Шампиньоны - 500 г,
Яблоки зеленые - 2 шт.,
Лук репчатый - 1-2 головки,
Лимон,
Маслины,
Салат листовой,
Пучок петрушки,
Соль,
Перец.