Большой огурец очистить, нарезать крупными кусками, положить в большую крюшонницу и залить 2 бутылками холодного сухого белого вина.
Поставить в холодильник на полчаса.
Добавить 2 стакана грушевого сока без мякоти, дать постоять ещё 5 минут. Вынуть куски огурца, перед подачей на стол вылить в крюшон бутылку шампанского.
Насчёт огурца - это не шутка! Крюшон получается зеленоватого цвета, пахнущий свежескошенной травой и полевыми цветами.