1 кг отварного говяжьего языка нарежьте ломтиками.
Для соуса мелко порежьте 8-10 штук небольших луковиц и поставьте тушить в закрытой кастрюльке с небольшим количеством кипятка, добавив 50г растительного масла.
Когда лук будет готов, добавьте 2 столовых ложки кетчупа, 1 стакан белого сухого вина, 1 столовую ложку муки разведенной холодной водой. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте лавровый лист и дайте прокипеть 2-3 минуты.
В готовый соус положите ломтики языка, 100 г маслин без косточек и прокипятите ещё около пяти минут.
Остудите и подавайте с тонкими ломтиками лимона без корочки.