На одну порцию 1 чашка холодного некрепкого кофе, 2 ст. ложки с горкой мороженого, 1 ст. ложка кофейного (лучше всего Kahlúa) или сливочного ликёра. Взбить всё вместе с блендере или комбайне, вылить в высокий бокал, сверху украсить взбитыми сливками из баллона. Если брать разное мороженое, то получаются совершенно разные десерты: с шоколадным мороженым - Мокка Гляссе, с кофейным - Кофе Гляссе, с ванильным - Каппуччино Гляссе... А если взять апельсиновый ликёр... В общем, поле для фантазии широкое.