2 яйца
6 яичных желтков
200 г. сахара
1 ст. л. лимонной цедры
50 мл. лимонного сока
половина стакана мадеры
Смешать на водяной бане яйца, желтки, сахар и лимонную цедру. Взбить миксером в густую пену. Добавить лимонный сок и мадеру. Взбивать пока смесь не увеличится вдвое. Снять с огня.
Разложить смесь в 6 стаканов и подавать с печеньем.