Белое вино и сыр: сочетаются или нет?

   Оказывается, традиция подавать белое вино с сыром имеет под собой вполне научное, медицинское обоснование. Немецкие специалисты объяснили, почему белое вино сочетается с сыром.

В ходе исследований было доказано, что вещества, содержащиеся в белом вине, разрушают зубную эмаль. А вот в сыре содержится большое количество кальция, который так необходим для здоровья зубов.

Именно сочетание сыра и белого вина позволяет нейтрализовать вредное воздействие кислот, содержащихся в игристом напитке.

Кстати, кулинары и гурманы до сих пор спорят, действительно ли сыр делает вкус вина более изысканным. Так, одни уверены, что сыр перебивает аромат и вкус напитка, в то время как другие уверены, что благодаря сыру вино становится еще более изысканным.