Сахар

  Полезен сахар или нет? Было время, когда категорично заявляли, что сахар - это «белая смерть» и увещевали отказаться от его употребления. Эксперты считают, что влияние сахара еще недостаточно изучено, поэтому не стоит категорично отказываться от его употребления.

На самом деле всахареесть как свои плюсы, так и минусы.Принцип «золотой середины», действующий при употреблении многих продуктов, действует и в случае потребления сахара.

Плюсы:

-_Сахар делает нас счастливыми._Во время приступов так называемого горя мы съедаем что-нибудь сладенькое, после чего наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин, который в свою очередь приводит к выделению серотонина –гормонасчастья.

-Сахар дает нам энергию. При поступлении в организм сахар преобразуется в глюкозу, снабжающую нас энергией.

Минусы:

-_Употребление большого количества сладостей влияет на выработку тестостерона и эстрогена._Сахара повышают уровень производимых печенью липидов, а они в свою очередь уменьшают уровень особого белка - SHBG. Именно SHBG отвечает за баланс между содержанием в крови тестостерона и эстрогена, чей недостаток впоследствии может привести к развитию бесплодия.

• Американские ученые также предупреждают, что к числу печальных последствий пристрастия к сладкому относится и рак.Употребление большого количества сладких и мучных изделий заставляет поджелудочную железу усиленно вырабатывать инсулин – это может спровоцировать образование злокачественных опухолей в кишечнике.

• Испанские исследователи пришли к выводу: несмотря на то, чтосахари его производные являются для большинства клеток тела энергетическим резервом,для клеток мозга он смертелен.

-Сахар вреден для зубов, поскольку бактерии, содержащиеся в полости рта человека, превращает его в кислоты, которые разрушают зубную эмаль и способствуют появлению кариеса. Но специалисты говорят, что важно не то, сколько сахара вы едите, а как часто вы это делаете. Притом, никто не отменял правила гигиены полости рта. Современные фторсодержащие зубные пасты и ополаскиватели для рта позволяют сохранить зубы здоровыми как можно дольше.

-Сахар (в больших количествах) вреден для фигуры и здоровья. Излишнее употреблениесахараспособствует появлению жировых отложений. Однако, если человек потребляет сахар - это не означает, что он непременно наберетлишний вес. Ожирение или лишний вес зависят от многих факторов, и прежде всего - от наследственности.

Помимо обычного сахара, который мы добавляем к разным блюдам, существует еще и лактоза (молочный сахар), мальтоза (солодовый сахар), фруктоза (фруктовый сахар). Благодаря всем этим разновидностям, достаточно сложно контролировать потребление сахара, так как большую его часть мы потребляем в готовом в виде в качестве газировки, быстрорастворимых напитков, соусов, меда, фруктов и т.д.