Школа Маттео Лаи: домашний паштет

Легких закусок много не бывает! Идеальный вариант для тех, кому позвонили друзья и сказали, что они приедут через час. Это очень быстрое и вкусное блюдо — паштет из куриной печени. Его Маттео Лаи предпочитает подавать на чиабатте! Вот и рецепт:

Вам понадобится:

  • Чиабатта — 25 г
  • Куриная печень — 150 г
  • Репчатый лук — 20 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сливки 33%-ные — 30 г
  • Оливковое масло — 5 мл
  • Вино белое сухое — 20 г
  • Бальзамический уксус — 5 г
  • Пармезан — 5 г
  • Соль и перец — по вкусу

Секрет приготовления:

Обжарьте чиабатту до хрустящей корочки. Измельчите лук и чеснок, обжарьте на оливковом масле. Добавьте печень и готовьте до испарения влаги. Добавьте белое сухое вино, выпарите его. Затем залейте сливки и посолите, дождитесь, когда они загустеют. Посолите и поперчите. Измельчите все с помощью блендера, остудите и намажьте паштет на чиабатту. Сбрызните сверху оливковым маслом и бальзамическим уксусом, а также потрите немного пармезана.

Приятного аппетита!

А вот и видео:

Выбор редакции
Загрузка...
Новости партнеров
О чем говорят
Это интересно
Гороскоп
Загрузка...