Сегодня шеф приготовит традиционное русское блюдо – пирог с очень вкусной начинкой! Вам понадобится: филе судака – 400 г слоеное бездрожжевое тесто – 350 г капуста – 350 г яйца – 2 шт. чеснок – 3 зубчика сливочное масло – 40 г укроп – 40 г тмин – 10 г маринад от помидор – 40 мл молоко – 30 мл укроп, соль, перец – по вкусу Приготовление: Сковороду с небольшим количеством растительного масла хорошо разогреваем, на нее высыпаем мелко нашинкованную молодую капусту, кольцами нарезанный лук и крупно нарезанный чеснок. Солим, перчим, жарим до готовности капусты. Тмин разминаем в руке, кладем на дно сковороды, чтобы он нагрелся и дал аромат. Добавляем маринад от помидор и сливочное масло. Все перемешиваем. Раскатываем тесто. В форму кладем пергаментную бумагу и выкладываем тесто. На дно выкладываем очищенного от костей и кожи, нарезанного небольшими кусочками судака. Солим и перчим рыбу. Яйца разбиваем и перемешиваем, заливаем ими судака. В капусту высыпаем укроп, перемешиваем. Капустой закрываем судака. Края пирога смазываем молоком, чтобы они стали румяными. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Готово! А здесь вы найдете видеорецепт:Еще больше рецептов по ссылке. Фото: shutterstock/vostock
