Классические тонкие блины на молоке

Масленица уже здесь, как и наш любимый рецепт идеальных блинчиков.

Вам понадобится:

  • мука — 1,5 стакана
  • яйца — 1 шт.
  • молоко — 1 стакан
  • вода — полстакана
  • масло оливковое — 50 мл
  • сахар — 1 ст. ложка
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • сода (или разрыхлитель) — 1 ч. ложка
  • лимонный сок (погасить соду)

Как приготовить:

Смешайте все сухие ингредиенты. Желтки вмешайте в муку, белки взбейте с сахаром. Постепенно вливайте молоко в тесто, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавьте туда же взбитые белки и воду. Тесто должно получиться достаточно жидким, как негустая сметана. Разогрейте сковороду и намажьте ее небольшим количеством растительного масла. Вылейте на поверхность сковороды половник теста, так чтобы покрылась вся поверхность Когда блин подсохнет, аккуратно переверните его и дайте подрумяниться другой стороне. Приятного аппетита!