Домашняя рикотта с кабачками

Как приготовить домашнюю рикотту с кабачками.

Ингредиенты:

  • молоко — 500 мл
  • кабачок — 1 шт.
  • сок одного лимона
  • сливочное масло — 1 ст. ложка
  • оливковое масло
  • зелень

Как приготовить:
Разогреваем молоко в сотейнике, но не доводим до кипения. Выжимаем сок из лимона, добавляем в молоко, оно должно свернуться. Процеживаем содержимое кастрюли через марлю или мелкое сито, сохраняем сыворотку. Получившаяся масса — рикотта. Кабачки нарезаем на кубики, обжариваем на большом огне в оливковом масле пять минут. Добавляем немного молочной сыворотки и выпариваем. Добавляем сливочное масло, ждем, пока растопится, выкладываем кабачки на тарелку. Сверху кладем рикотту, украшаем зеленью.

Еще по теме
Загрузка...
Популярное
Загрузка...
Выбор редакции
Загрузка...
Гороскоп
Загрузка...