Суп-пюре из печеных перцев

Вам понадобится:

• болгарский перец — 4 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• репчатый лук — 1 шт.
• сельдерей — 1 стебель
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• овощной бульон — 500 мл
• сливки — 100 мл

Как приготовить:

Запекаем перец в духовке 30 минут при температуре 200 градусов, затем очищаем и нарезаем. На небольшом огне обжариваем измельченный лук, чеснок и сельдерей, добавляем очищенные перцы. Вливаем бульон и варим 15 минут. Измельчаем суп блендером, протираем через сито для однородности. Добавляем сливки, доводим до кипения и оставляем.

Суп готов! Приятного аппетита!