passion.ru

Мексиканский зеленый рис

Рис с халапеньо и авокадо

Вам понадобится:

  • белый рис — 2 чашки
  • халапеньо (тертый) — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • авокадо — ½ плода
  • сыр манчего (овечий сыр или козья фета) — ½ чашки
  • кинза (нарезанная) — ½ чашки
  • свежий сок лайма — ¼ стакана
  • оливковое масло — 2 ст. ложки
  • соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

Сварите рис и держите его в тепле во время приготовления соуса. Чеснок нарежьте мелко, а авокадо — кубиками. В блендере смешайте халапеньо, авокадо, чеснок, кинзу, сок лайма, оливковое масло. Добавьте сыр, измельченный на терке. Смешайте зеленый соус и рис. Сразу же подавайте на стол.