Школа Маттео Лаи: очень простой пирог

Вам понадобится:

• мука — 600 г
• молоко — 580 г
• яйцо — 1 шт.
• свежие дрожжи — 30 г
• картофельные хлопья — 100 г
• сахар — 70г
• соль — 20 г
• растительное масло — 100 г
• кунжут — 5 г
• сыр гауда — 450 г
• колбаски острые — 200 г

Приготовление:

Миксером смешайте муку, картофельные хлопья, дрожжи, сахар. Добавьте яйцо, молоко комнатной температуры и в конце соль. Мешайте пять-шесть минут сначала медленно, а потом на максимальной скорости. Когда тесто будет однородным, посмотрите, достаточно ли оно эластичное. Если да, то самое время добавить растительное масло, мешайте еще две-три минуты. Вытащите из миксера и дай отдохнуть под пленкой десять минут. После этого сформируйте шарики по 100 г руками, смазанными маслом, нафаршируйте каждый шарик кубиком из гауды и слайсом из колбасок. Выложите на круглую форму для запекания как соты, дайте отдохнуть, чтобы тесто поднялось. Когда поднимется, смажьте булочки желтком и молоком, добавьте сверху кунжут, запекайте при 180 градусах 25 минут.

Вот и все, пирог готов! Подойдет и для завтрака, и для полдника. Особенно такой пирог нравится детишкам.