Супы из рыбных консервов: 5 рецептов

Суп из свежей рыбы - это отличное диетическое блюдо, вкусное и полезное. Но порой нужно быстро приготовить рыбный суп в отсутствие свежей или замороженной рыбы. Тогда нам на выручку приходят рыбные консервы. Они сохраняют много полезных веществ рыбы, таких как Омега-3 и кальций. Суп из свежей рыбы - это отличное диетическое блюдо, вкусное и полезное. Но порой нужно быстро приготовить рыбный суп в отсутствие свежей или замороженной рыбы. Тогда нам на выручку приходят рыбные консервы. Они сохраняют много полезных веществ рыбы, таких как Омега-3 и кальций. Супы из рыбных консервов относятся к супам быстрого приготовления. Суп можно варить из консервированной сайры, горбуши, лосося, скумбрии, кеты, тунца и многих других. Главное - выбрать консервированную рыбу без лишних ненужных добавок, лишней соли и консервантов. Лучше, если рыба в консервах в собственном соку. Но можно брать консервы из рыбы в масле или томатной заливке. Холодный рыбный суп с консервированным лососем Ингредиенты: Лосось в собственном соку - 1 банка, Томатный сок - 500 мл, Огурец свежий - 1 шт., Яйцо куриное - 1 шт., Сметана - по вкусу и желанию, Зелень петрушки - 4 веточки, Зеленый лук - 15 г, Соль, Перец. Приготовление: Яйцо отварить вкрутую, остудить в холодной воде, затем очистить и измельчить. Огурец очистить от кожи и нарезать мелким кубиком. Нарезать меленько зеленый лук. Смешать яйцо, лук и огурец в супнице. Залить все томатным соком, добавить по своему вкусу перец и соль. Добавить рыбу из банки. Посыпать измельчённой петрушкой. Подать суп со сметаной. Суп из консервированной горбушиИнгредиенты: Горбуша (консервированная) - 250 г, Картофель очищенный - 300 г, Лук репчатый очищенный - 100 г, Перец красный сладкий - 1 шт., Перец сладкий зеленый - 1 шт., Морковь средняя очищенная - 50 г, Лавровый лист - 2 шт., Зелень - по вкусу, Масло для жарки, Соль, Перец. Приготовление: Лук измельчить и выложить на сковороду с раскаленным маслом. Добавить к нему тертую морковь. Оставить тушиться. Перцы очистить и порезать на кубики, добавить к луку и моркови. Овощи посолить, поперчить и готовить минут 5. 1 литр воды вскипятить и опустить туда картофель, предварительно нарезанный кубиками, варить минут 5. Затем добавить к картофелю овощи и консервированную горбушу, готовить минут 10-15. Добавить в суп измельчённую зелень и два лавровых листа, готовить еще минут 5. Суп-пюре из консервированной сайрыИнгредиенты: Сайра, консервированная в собственном соку - 300 г, Картофель среднего размера очищенный - 4 шт., Морковь среднего размера очищенная - 1 шт., Луковица очищенная - 1 шт., Помидоры (крупные) - 2 шт., Масло растительное, Соль, Перец. Лавровый лист, Измельченная зелень укропа и петрушки. Приготовление: Лук нарезать полукольцами. Картофель и морковь нарезать брусочками. Потушить лук с морковкой на масле до мягкого состояния. Добавить измельчённые помидоры. При желании с них можно предварительно снять кожу. Можно потушить только помидоры, все остальное вместе с картофелем поместить в воду. Картофель опустить в кастрюлю с кипящей водой, варить примерно 10 минут. Затем добавить овощи, консервированную сайру, лавровый лист и варить суп до готовности. Затем, удалив лавровый лист, измельчить суп с помощью блендера, вскипятить убрать его с огня. Разлить готовый суп по тарелкам и добавить измельчённую зелень. Овощной суп из консервированной скумбрииИнгредиенты: Скумбрия консервированная – 250 г, Лук-порей - 1 небольшой стебель, Кабачок - 1 среднего размера, Сладкий перец (разноцветный) - 2 шт., Базилик (фиолетовый) - 2 веточки, Кинза - 0,5 пучка. Петрушка - 0,5 пучка, Вино белое (предпочтительно сухое) - 100 мл, Вода - 1-1,5 литра, Масло для жарки, Соль, Перец. Приготовление: В вок налить немного масла. Затем выложить на сковороду лук-порей, нарезанный кольцами, кабачок и сладкий перец, нарезанный кубиками, потушить на сильном огне. Затем добавить вино и прогреть минуты 2 на сильном огне. Поместить все в кастрюлю, добавить скумбрию и кипящую воду. Добавить перец и соль по вкусу. Варить суп минут 10-15. Минут за 5 до готовности можно добавить часть измельчённой зелени. Другую часть зелени подать с готовым супом. Уха из консервов Ингредиенты: Вода (рыбный бульон) - 1-1,5 литра, Картофель - 5 шт., Морковь - 1 шт., Лук репчатый - 1-2 шт., Сало - 100-150 г, Чеснок - 7 долек, Укроп - 1 пучок, Сардины в масле - 1 банка, Соль, Специи. Как быстро и вкусно сварить уху из консервов, поведает видео-урок:Угадай зелень по фото! НАЧАТЬ ТЕСТ