Вам понадобится:

  • 600 гр филе скумбрии, 
  • 1/2 лимона,
  • 2 ст л измельченного укропа,
  • 2 луковицы, 
  • 2 вареных яйца,
  • 3 ст л растительного масла, соль.

Рыбу разделать. Половину подготовленной скумбрии уложить кожей вниз на фольгу, предварительно смазанную растительным маслом, чтоб рыба не припеклась к ней. Сбрызнуть тушку лимонным соком, посолить, обсыпать рубленными яйцами и укропом, вокруг положить ломтики лука и полить растительным маслом - немного. Сверху положить вторую половину рыбы. Фольгу плотно завернуть, аккуратно положить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Через 20-25 минут рыба готова.

Освободите рыбу от фольги, подавайте на большой плоской тарелке, выложив туде же салат. Скумбрию можно украсить - сервировать лимоном.