Открытый пирог киш можно приготовить с любой начинкой. Попробуйте сделать киш со стручковой фасолью. Ингредиенты: слоеное тесто — 1 упаковка стручковая фасоль (замороженная) — 100 г перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт. яйца — 3 шт. сыр — 150 г базилик соль, перец — по вкусу растительное масло для жарки Как приготовить: Приготовьте начинку. Перцы очистите от семян и нарежьте кубиками. Спассеруйте в растительном масле перцы и фасоль в течение двух-трех минут. Сыр измельчите на мелкой терке, базилик нарежьте. В миске взбейте яйца. Смешайте овощи с сыром и яйцами, посолите и поперчите, добавьте базилик. Духовку разогрейте до 220 градусов. Слоеное тесто разморозьте. Подпылите мукой стол и раскатайте на нем слоеное тесто. Выложите тесто в форму, сформируйте бортики. Положите в форму на тесто пергамент, насыпьте сверху сухой горох (это нужно для того, чтобы тесто не поднялось в процессе выпечки) и выпекайте семь минут. Убавьте температуру духовки до 180 градусов. Извлеките форму с тестом, уберите горох и пергамент. Перелейте начинку в форму и выпекайте еще 30 минут. Фото: shutterstock.com
