Трофье аль пест

Под этим красивым названием скрывается обыкновенная крученая домашняя итальянская паста. А ее рецептом с вами поделится шеф-повар ресторана Christian.

Вам понадобится:

  • макароны трофье (можно заменить их похожими) — 120 г
  • песто (без пармезана) — 45 г
  • оливковое масло — 20 г
  • лук-шалот — 10 г
  • кенийская фасоль — 20 г
  • розовый перец — 1 г
  • базилик — 2 г

Приготовление:

Смешать базилик, кенийскую фасоль, оливковое масло, арахис и чеснок. Все пропустить через блендер. Получается зеленая консистенция — это песто. Отдельно пожарить на сковородке лук-шалот на оливковом масле. Макароны трофье сварить и по готовности переместить в сковороду и перемешать с маслом и луком. Затем снять с огня и добавить песто, перемешать, подать на тарелке, украсить кенийской фасолью, заправить базиликом и розовым перцем.

Фото: архив ресторана

Еще по теме
Загрузка...
Популярное
Загрузка...
Выбор редакции
Загрузка...
Новости партнеров
Это интересно
Гороскоп
Загрузка...