Щавелевые щи
Сытно, полезно и много! Рецепт от шеф-повара Сергея Кондакова и ресторан «БОК».
Вам понадобится:
- щавель — 200 г
- репчатый лук — 80 г
- картофель — 200 г
- говяжий бульон — 1,5 л
- говядина — 200 г
- куриное яйцо — 4 шт.
- зеленый лук — 12 г
Приготовление:
Сварить говяжий бульон, добавить картофель. Обжарить лук на растительном масле. Щавель, жареный лук и зеленый лук добавить в воду, дать вскипеть. Отдельно сварить яйцо пашот. Подать с яйцом пашот и сметаной. Можно добавить зелень.
Фото: архив ресторана