Сытно, полезно и много! Рецепт от шеф-повара Сергея Кондакова и ресторан «БОК».

Вам понадобится:

  • щавель — 200 г
  • репчатый лук — 80 г
  • картофель — 200 г
  • говяжий бульон — 1,5 л
  • говядина — 200 г
  • куриное яйцо — 4 шт.
  • зеленый лук — 12 г

Приготовление:

Сварить говяжий бульон, добавить картофель. Обжарить лук на растительном масле. Щавель, жареный лук и зеленый лук добавить в воду, дать вскипеть. Отдельно сварить яйцо пашот. Подать с яйцом пашот и сметаной. Можно добавить зелень.

Фото: архив ресторана