Колокифосупа — это тыквенный суп с сухарями паксимади от ресторана ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ и бренд-шефа Стаматиса Цилиаса. Попробуйте приготовить! Вам понадобится: тыква — 1200 г лук-порей — 80 г картофель — 400 г лук репчатый — 200 г морковь — 400 г Приготовление: Очистить тыкву, нарезать, выложить на противень и запечь в духовке минут 20 до готовности. Стебель порея, тыкву, лук репчатый, картофель и морковь отварить в воде, добавить соль, перец и сахар по вкусу. Варить до готовности, затем пробить в блендере и процедить через сито. Подать с серыми сухарями и шпинатом. Фото: архив ресторана
