Легкий и в прямом, и в переносном смысле рецепт от шеф-повара Алексея Рябова ресторана «E.RWIN РЕКА». Вам понадобится: Фенхель — 70 г Апельсин — 50 г Грейпфрут — 50 г Кинза — 5 г Соус понзу — 30 г Приготовление: Фенхель почистить и нарезать очень тонкими слайсами. Апельсин и грейпфрут почистить и отделить мякоть от кожуры. На тарелку выложить фенхель, сегменты апельсина и грейпфрута. Украсить кинзой. Сверху заправить соусом понзу (вариация соевого соуса с соком цитрусовых). Приятного аппетита!Фото: архив ресторана
