Чизкейк «Исфахан»

Понедельник — день тяжелый? Так не должно быть. Первый день недели должен быть спокойным и сладким. Известный шеф-повар ресторана Sixty Режис Тригель знает об этом и потому делится рецептом самого розового и нежного в мире десерта, конечно же, без выпечки. Вечер — самое время наградить себя такой сладостью.

Вам понадобится:

  • Сыр филадельфия — 70 г
  • Сливки 35%-ные — 20 мл
  • Сахарный песок — 12 г
  • Яйцо — 1 желток
  • Желатин — 2 г
  • Розовая вода (вода из розы) — 0,5 г

Для украшения:

  • Лепестки роз — 3 шт.
  • Свежая малина — 2 шт.
  • Сорбет из малины — 40 г

Способ приготовления:

В емкости взбить желток с сахаром, добавить сыр филадельфия и растопленный желатин. Перемешать. Добавить розовую воду. Отдельно взбить сливки, добавить их к полученной смеси. Тщательно перемешать и залить в форму. Поставить в холодильник до застывания, примерно на 2-3 часа. Украсить чизкейк лепестками роз, свежей малиной, сорбетом из малины.

Фото: архив ресторана

Еще по теме
Загрузка...
Популярное
Загрузка...
Выбор редакции
Загрузка...
Новости партнеров
О чем говорят
Это интересно
Гороскоп
Загрузка...