На 10 порций: 6 яичных белков 220 гр сахара 140 гр миндаля 95 гр смеси из сухофруктов 200 гр темного шоколада, потертого крупно 300 гр сыра рикотта ( На 10 порций: 6 яичных белков 220 гр сахара 140 гр миндаля 95 гр смеси из сухофруктов 200 гр темного шоколада, потертого крупно 300 гр сыра рикотта (можно заменить домашним творогом) 180 мл сливок 80 мл ликера Tia Maria или Kahlua для украшения стружки белого и черного шоколада Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму 24 см, проложить фольгой, смазать фольгу маслом. Взбить белки электрическим миксером, постепенно добавить сахар, взбивая до растворения, после каждой порции. Добавить яйца, орехи, сухофрукты и половину шоколада. Переложить в подготовленную форму. Запекать в духовке около 1 1/4 часа, пока торт не затвердеет. Выключить духовку, но оставить меренгу внутри, приоткрыв дверцу. Взбить сыр и сливки в миске миксером. Добавить ликер и оставшийся шоколад. Намазать торт смесью сверху и по бокам. Украсить шоколадной стружкой, можно посыпать немного какао порошка.
