Рецепт от ресторана Valenok, шеф-повар Сергей Батуко.
Вам понадобится:
- Авокадо – 100 г
- Помидоры бакинские – 100 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Руккола – 15 г
- Кинза – 5 г
- Масло оливковое – 40 мл
- Соль – 2 г
- Перец черный молотый – 1 г
- Земля из маслин – 2 г
Приготовление:
Помидоры нарезать большими кубиками, авокадо нарезать мелкими кубиками, добавить рукколу, соль, перец, оливковое масло и мелко рубленную кинзу, перемешать и выложить на тарелку. Сверху поместить готовые яйца пашот. Салат посыпать землей из маслин.