Нам потребуется:

На 6 порций

  • Помидоры средние – 4 штуки,
  • Оливки без косточек – 1 банка,
  • Мелкие шарики сыра моцарелла – 100 г,
  • Соус песто – по вкусу,
  • Листики базилика для украшения.

Помидоры нарезать кружочками толщиной около 1 см, выложить на плоское блюдо, произвольно разбросать по ним шарики моцареллы, распределить по сыру и помидорам песто. Дополнить блюдо оливками и листочками базилика.

Как вариант – можно обойтись без соуса, посыпав помидоры мелко растертым сухим базиликом или взяв больше свежего. Тогда блюду надо дать чуть-чуть настояться, полив его предварительно оливковым маслом и посолив по вкусу.