Медовая коврижка

Даже самая проста коврижка вкуснее самой красивой, если она приготовлена дома.

Продукты:

1,5-2 стакана муки,
1 стакан воды,
1 стакан сахарного песка,
2 столовых ложки мёда,
1 чайную ложку соды,
2 столовых ложки какао или растворимого кофе,
0,5 стакана изюма,
0,5 стакана измельчённых орехов,
0,5 стакана растительного масла,
По щепотке молотой корицы и кориандра.

Как приготовить медовую коврижку:

В теплой воде размешайте сахар и мед до полного их растворения и добавьте растительное масло.
Отдельно смешайте соду, какао или кофе, пряности и добавьте их в воду с медом, сахаром и растительным маслом. Добавьте муку, замесите тесто без комков. Тесто должно напоминать густую сметану. Если получается жидковато - добавьте еще немного муки. Всыпьте орехи и изюм.
Форму смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пекарской бумагой. Коврижка выпекается 30-35 минут при температуре 200С.
При желании ее можно прослоить любым вареньем.