Безе

1 белок и 500г сметаны взбить в пену, добавить 1.5 ст.сахара, все время помешивая, потом немного ванилина. Выпекать на противне, покрытом промасленной бумагой. На нее ложкой подальше друг от друга выкладывают взбитую смесь и пекут в нежаркой духовке.