Продукты: мука - 12 стаканов молоко - 3 стакана дрожжи - 50г. сахар - 2 стакана яйца - 7шт. масло топленое - полстакана изюм - 1,5 стакана соль - 1 ч.

Продукты:
мука - 12 стаканов
молоко - 3 стакана
дрожжи - 50г.
сахар - 2 стакана
яйца - 7шт.
масло топленое - полстакана
изюм - 1,5 стакана
соль - 1 ч.л.
душистые приправы (палочка ванили, 10 шт.кардамона, можно добавть 2 капли розового масла).

Инструкции:
Вечером накануне развести опару на трех стаканах молока, шести стаканах муки и дрожжах. Поставить в тепло. Растереть 5 желтков с 2 стаканами сахара, одной чайной ложкой соли и душистыми приправами.

Когда опара подойдет, положить в нее растертые желтки, вбить еще 2 яйца, влить полстакана чуть разогретого топленого масла, всыпать 6 стаканов муки, но тесто не должно быть слишком густым.

Выбить хорошенько тесто на столе, всыпать в него изюм и дать подойти до утра. Утром вымешать еще раз и дать полежать. Затем положить половину теста в форму, дать подняться до 3/4 её высоты и ставить в печь.

Популярное
Group