Запеканка "Летний завтрак"

Продукты:
300 г сыра тофу, порезанного кубиками
100 г обычного сыра
400 г помидоров, порезанных
500 г моркови, порезанной
300 г пластин теста для лозаньи
60 г сливочного масла
50 г муки
250 мл овощного бульона
4 столовые ложки оливкового масла
3 веточки тимьяна
1 пакетик загустителя соуса
молотая паприка
пучок зеленого лука, нарезанного

Инструкции:
Сыр тофу и паприку обжарить на растительном масле, предварительно посолить и поперчить. Муку пассеровать в сливочном масле, добавить загуститель, порциями вливать бульон, довести до кипения. Добавить соль и перец и варить 10 мин. На противень, смазанный жиром, слоями выложить тофу, соус, пластины теста, морковь, томаты и зеленый лук. Сверху посыпать тертым сыром . Запекать в духовке 40 мине при температуре 180 градусов.