Баклажановые рулетики

Продукты:

баклажаны - 3-4 шт.
масло олив. или подсол. - 100 гр.
Начинка: сыр - 150 гр.
чеснок 3-4 зубчика
жарен. грибы (можно без них)
майонез 100 гр.
Любая зелень (петрушка, укроп) 3 веточки для украшения

Инструкция:

Баклажаны помыть, нарезать вдоль длинными тонкими ломтиками, положить на поверхность стола, посыпать солью. В это время разогреть сковородку и смазать обильно маслом. Обжарить "языки" баклажанов с двух сторон. Обжаренные кусочки баклажана желательно складывать в дуршлаг (для того, чтобы стекало масло) с поддоном (глубокая мисочка), прикрывая крышкой.

Начинка: натереть сыр, смешать с тертым чесноком и обжаренными грибами, заправить майонезом, хорошо перемешать.

На край " языка" баклажана выложить чайную ложку начинки и свернуть рулетиком.

Выложить на тарелочку и посыпать зененью.