На 5 л напитка: 1 кг клюквы, 2 ст сахарного песка, 4 л воды, 10 гр дрожжей. Клюкву перебрать, вымыть, положить в эмалированную посуду, размять дер На 5 л напитка: 1 кг клюквы, 2 ст сахарного песка, 4 л воды, 10 гр дрожжей. Клюкву перебрать, вымыть, положить в эмалированную посуду, размять деревянным пестиком или ложкой, залить водой и варить 10 мин. Снять с огня, всыпать сахарный песок и охладить. Затем добавить разведенные дрожжи, хорошо вымешать, разлить в бутылки, закупорить и поставить в темное прохладное место. Через 3 дня квас готов.
