Летний суп "Довга"

Продукты:

Кефир 2 литра,
1 банка сметаны 200гр.,
1 яйцо,
1 ложка муки,
3 ложки риса с горкой,
зелень всевозможная - лук зеленый можно, но только хвостики, укроп, щавель

Инструкции:

Рис отварить до полуготовности и остудить, зелень промыть и нарезать мелко.

Затем берем глубокую посуду и венчиком взбиваем сметану и кефир, после в глубокую кастрюлю разбиваем яйцо, кладем муку, рис, кефир и сметану размешиваем и кладем на средний огонь и все время помешиваем деревянной ложкой пока не закипит (прекращать мешать нельзя), уменьшаем огонь и кладем зелень и еще мешаем 5 минут.

Снимаем с огня и добавлям соль по вкусу.

Есть можно в горячем виде и в холодном (я люблю летом в холодном виде и + перчу).