Продукты: 130 г муки, 2 яйца, соль, 250 мл молока, 1-2 ст. л. растительное масла, 2 апельсина, 75 г сахарной пудры, 75 г сливочного масла или Продукты: 130 г муки, 2 яйца, соль, 250 мл молока, 1-2 ст. л. растительное масла, 2 апельсина, 75 г сахарной пудры, 75 г сливочного масла или маргарина, 300 мл апельсинового сока, 2 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. апельсинового ликера, 1 ст. л. коньяка, листки мелиссы для украшения. Инструкции: Из муки, яиц, щепотки соли и молока замесить жидкое тесто и оставить его на 30 минут. Сковороду смазать растительным маслом, разогреть и выпечь на ней 8 блинчиков. Каждый блинчик сразу сложить вчетверо. C апельсинов снять мелкой теркой цедру. Затем очистить апельсины ножом, полностью срезав белую кожицу. Разрезать на дольки и удалить все пленки. Сахарную пудру высыпать в сковороду и растопить на слабом огне, чтобы получилась золотисто коричневая карамель. Растопить в ней сливочное масло или маргарин. Добавить апельсиновую цедру, апельсиновый и лимонный сок, и кипятить на сильном огне, не накрывая крышкой, в течение 3 минут. Снять с огня, положить в сковороду блинчики и оставить на 2 минуты. Добавить ликер и коньяк. Подать с дольками апельсинов и листиками мелиссы.
