Печень содержит огромное количество полезных и питательных веществ. Разнообразьте ваш стол салатом из печени, приготовленном по нашему рецепту! Чтобы пленка с печени легче снималась, опустите печень на несколько секунд в горячую воду. Нам потребуется: Печень говяжья – 300 г, Лук репчатый – 1 шт., Морковь – 1-2 шт., Огурцы маринованные (или соленые) – 100 г, Майонез – по вкусу, Душистый перец горошком – 3-4 шт., Соль, перец – по вкусу, Растительное масло для жаркиПечень помойте и очистите от пленок и прожилок. Замочите печень в воде или молоке на 30 минут, так из печени уйдет горечь и она станет нежнее. Затем переложите печень в кастрюлю, налейте воды, посолите и добавьте душистый перец горошком. Варите при слабом кипении 30-40 минут до готовности, снимая пену. Готовую печень остудите и измельчите на крупной терке. Маринованные огурцы мелко нарежьте.Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости. Морковь порежьте тонкой соломкой и добавьте в сковороду к луку, жарьте еще несколько минут.Переложите в большую миску тертую печень, огурцы, обжаренные лук и морковь.Перемешайте, приправьте солью и перцем, заправьте майонезом. Поставьте салат в холодильник настояться на 2-3 часа.Узнайте, как вкусно приготовить говяжью печень в этом видеоуроке:
