Варенье из абрикосов и черешни от Насти Понедельник

Сейчас самый разгар черешни, и мы хотим предложить вам приготовить это ароматное варенье. Зимой оно будет вас радовать цельными ягодами и тонким ароматом. при желании можете добавить веточку тимьяна или несколько цветков лаванды, которые придадут нотки прованса.

Нам потребуется:

• Черешня – 1 кг,
• Сахар – 1 кг,
• Абрикосы – 300 г,
• Желфикс (пектина) – 1 пакетик.

Черешню помойте и удалите с помощью специального устройства косточки, не повредив при этом сами ягоды. У абрикосов удалите косточки. Плоды положите в кастрюлю и посыпьте сахаром. Оставьте на ночь.

Утром доведите варенье до кипения и снимите с огня. Так повторите 3 раза, при этом время от времени снимайте пенку.

В самом конце добавьте желфикс и проварите пару минут. Разлейте по еще теплым банкам, переверните и поставьте в теплое место.

Совет от Насти: При желании добавьте по 10 цветков лаванды перед тем, как закрыть крышки. Она усилит аромат варенья.