Как приятно холодными осенними вечерами собираться всей семьей за чаепитием с ароматной выпечкой. Если вам нравится вкус кокоса, кекс, приготовленный по рецепту Passion.ru, станет частым гостем на вашем столе. Готовый кекс имеет очень насыщенный вкус и аромат кокоса. Перед подачей можно посыпать кекс кокосовой стружкой или полить растопленным белым шоколадом. Нам потребуется: Кокосовая стружка – 100 г, Мука пшеничная – 140 г, Манка – 150 г, Сахар – 180 г, Кефир 3,2% - 200 мл, Растительное масло (рафинированное без запаха) – 140 мл, Яйцо – 1 шт., Ванилин – на кончике ножа, Разрыхлитель теста – 1 ч. ложкаВ большой миске смешайте все сухие ингредиенты – муку, сахар, кокосовую стружку, манку, ванилин и разрыхлитель теста.Добавьте кефир, яйцо и растительное масло, хорошо перемешайте венчиком.Должно получиться достаточно густое, как на оладьи, тесто.Перелейте тесто в форму для выпечки. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте форму в духовку и выпекайте кекс 40 минут. Немного остудите и достаньте кекс из формы.Кокосовый кекс готов. Приятного аппетита! Попробуйте вкусные и быстрые в приготовлении мини-кексы с кокосом, как в этом видео:Другие рецепты вкусной выпечки: Кекс из кабачков Капустный пирог Насыпной яблочный пирог Рисовые блинчики с ягодами
