Мороженое клубничное

Лето, клубника, мороженое, что может быть лучше? Мороженое любят и взрослые, и дети. Приготовить своими руками мороженое не сложно. Лакомство получается и вкусное, и полезное, и без вредных добавок.

1 июня, в Международный день защиты детей мы предлагаем вам вместе с детьми приготовить вкусное мороженое.

Нам потребуется:

• Сливки для взбивания (33 или 35 %) – 500 мл,
• Желтки куриных яиц – 4 шт.,
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка,
• Лимонный сок – 2 ст. ложки,
• Сахарная пудра – 100 г,
• Клубника – 500 г.

Желтки отделить от белков, взбить желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром, лимонным соком, пока масса не станет плотной и побелеет.

Отдельно взбить охлажденные сливки до плотного состояния.

Добавить небольшое количество взбитых сливок к взбитым желткам и аккуратно перемешать. Затем добавить остальные взбитые сливки, аккуратно перемешать желтки со сливками.

Клубнику перебрать, промыть, обсушить и измельчить с помощью блендера, так, чтобы остались кусочки.

Добавить измельчённую клубнику со сливочной массой, немного перемешать и заполнить этой массой стаканчики для мороженого или иные формы.

Поставить в морозильник часа на 2 или более.

Приятного аппетита!