Суп с запеченными помидорами

Этот блюдо чем-то напоминает гаспачо - испанский холодный суп. Попробуйте приготовить суп с запеченными помидорами по рецепту Passion.ru - вам обязательно понравится!

Нам потребуется:
Помидоры - 600 г,
Томатный сок - 500 мл,
Вода - 300 мл,
Кукуруза консервированная - 1 банка,
Йогурт натуральный - 125 г,
Чеснок - 3 зубчика,
Соус Тобаско,
Петрушка (зелень) - 1 пучок,
Лук зеленый,
Соль,
Перец.

Помидоры разрезать пополам, выложить в форму для запекания и запечь в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Готовые помидоры вынуть, удалить кожицу и нарезать на дольки.

Зелень петрушки нарезать произвольно, чеснок очистить и разрезать на 2 части. Измельчить их вместе в блендере.

Соединить воду, томатный сок, довести все до кипения. Добавить в томатный сок измельченную зелень с чесноком, измельченный зеленый лук, соус Тобаско, кукурузу, дольки помидор, соль и перец по вкусу. Довести суп до кипения, варить 2-3 минуты.

Подать суп с йогуртом.