Суп с сушеными грибами

Сушеные грибы придают первым блюдам более яркий вкус и аромат, чем свежие. Наверное, концентрация вкусовых качеств достигает в них предела... Приготовьте суп с сушеными грибами в горшочке - и его вкус будет еще более насыщенным! Сушеные грибы придают первым блюдам более яркий вкус и аромат, чем свежие. Наверное, концентрация вкусовых качеств достигает в них предела... Приготовьте суп с сушеными грибами в горшочке - и его вкус будет еще более насыщенным! Нам потребуется: Белые сушеные грибы - 100 г, Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Картофель - 300-500 г, Корень петрушки (сухой) - 1 ст. ложка, Сухая смесь перцев - 1 ст. ложка, Зелень укропа, петрушки, зеленый лук - по 1 пучку, Соль, Перец, Масло.Замочить грибы в холодной воде часов на 5, промыть, нарезать соломкой. В кипящую воду выложить грибы, корень петрушки и варить до готовности минут 40, солить и перчить по вкусу.Лук измельчить, морковь очистить и измельчить на мелкой терке, пассировать на небольшом количестве масла. Картофель очистить, нарезать брусочками.В готовый грибной бульон выложить картофель, пассированные овощи, сухую смесь перцев, довести до кипения и варить до готовности (минут 20-25). Минут за 5 до готовности в суп добавить измельченную зелень.Подать суп можно со сметаной.Серж Маркович вместе с профессиональным диетологом рассказывают и показывают, как приготовить полезный грибной суп:Читайте также: Густой грибной суп Суп с сушеными грибами Суп из свеклы c шампиньонами Грибной суп «Осенняя фантазия» Суп-пюре из помидоров и сельдерея