Шурпа со свининой

Шурпа - традиционное блюдо восточной и молдавской кухни. Готовится оно из большого количества мяса и зелени, иногда - с добавлением фруктов. Давайте попробуем приготовить шурпу по несложному рецепту от Passion.ru. Осторожно: не переборщите со специями! Шурпа - традиционное блюдо восточной и молдавской кухни. Готовится оно из большого количества мяса и зелени, иногда - с добавлением фруктов. Давайте попробуем приготовить шурпу по несложному рецепту от Passion.ru. Осторожно: не переборщите со специями! Нам потребуется: Свинина - 500 г, Картофель - 700 г, Лук - 2 шт., Морковь - 2 шт., Томатный соус - 2 ст. ложки, Специи - 1 ч. ложка, Растительное масло для жарки, Мясной бульон - 1,5-2 л, Зелень, Соль.Лук нарезать в виде соломки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Мясо нарезать на небольшие кусочки, обжарить и смешать с поджаренным луком, добавить морковь, нарезанную кубиками, томатный соус и продолжать жарить еще 5-6 минут.Мясо с овощами переложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Затем положить картофель, нарезанный кубиками. Посолить, поперчить, добавить специи. Варить 20-25 минут.Подавать готовый суп, посыпав зеленью.