Крем-суп из кабачка

Крем-суп из кабачков - прекрасное первое блюдо для жарких летних дней. В супе мало калорий, но он очень сытный. Кроме того, если вы не хотите нарушать диету, но хочется горячего супчика, то выход найден! Быстро, просто и очень вкусно! Крем-суп из кабачков - прекрасное первое блюдо для жарких летних дней. В супе мало калорий, но он очень сытный. Кроме того, если вы не хотите нарушать диету, но хочется горячего супчика, то выход найден! Быстро, просто и очень вкусно! Нам потребуется: Кабачок средний - 1 шт., Морковь - 1 шт., Сельдерей (стебли) - 2 шт., Лук репчатый - 2 шт., Зелень петрушки - 1 пучок, Сметана густая - 1 стакан, Немного топленого масла, Вода или бульон - 600 мл-1 л, Соль, Перец.Лук измельчить и пассировать на масле минуты 3. Кабачок нарезать кубиками, морковь дольками. 1 стебель сельдерея нарезать средними кусочками, а второй - тонко нашинковать. Тонко нашинкованный сельдерей будет добавлен в готовый суп.Добавить овощи к луку и залить водой или бульоном. Варить минут 10, добавить измельченную зелень (оставить немного для украшения), специи и варить еще 5 минут.Готовый суп измельчить с помощью блендера, добавить сметану и тщательно перемешать.Подать крем-суп с кусочками сельдерея и веточками петрушки.