Зелёные оладушки с грибами

Мы любим кабачки фаршированные, жаренные, тушёные. Из кабачков можно приготовить еще и оладушки.

Необыкновенно вкусные и очень полезные оладушки из кабачков с грибами и зеленью станут вашим фирменным блюдом.

Нам потребуется:

• Кабачок молодой – 1 шт.,
• Грибы шампиньоны – 5 шт.,
• Яйцо куриное – 2 шт.,
• Мука – 1 стакан,
• Зелень по вкусу – 1 пучок,
• Зеленый лук – немного,
• Масло растительное – немного,
• Специи.

Кабачок и грибы измельчить на терке. Если кабачок молодой, то шкурку с него снимать не надо. Соединить в миске натертые кабачки, грибы, яйцо, специи и хорошо все перемешать. Оставить смесь минут на 5 – 10.

Зелень измельчить. Добавить к кабачковой массе муку и измельчённую зелень. Все хорошо перемешать. Если у вас слишком сочный кабачок, то муки нужно немного больше. Или лишнюю жидкость надо слить заранее.

Выложить на разогретую с маслом сковороду по 1 столовой ложке теста из кабачков, обжарить с двух сторон до готовности.

Подать кабачки с зелёным луком и сметаной, или другим соусом по вкусу