Рулетики из баклажанов с адыгейским сыром

Баклажаны, адыгейский сыр, чеснок, грецкие орехи и кинза отлично сочетаются между собой.

Блюдо готовиться достаточно быстро, а съедается моментально. Не верите? Приготовьте эту закуску по нашему эксклюзивному рецепту и убедитесь сами!

Нам потребуется:

• Баклажаны - 2 шт.,
• Орехи грецкие (очищенные) - 1 горсть,
• Сыр Адыгейский - 200 г,
• Чеснок - 3 зубчика,
• Зелень укропа - 1 пучок,
• Зелень кинзы - 1 пучок,
• Масло растительное - немного,
• Специи.

Сыр измельчить на терке, зелень мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Орехи нарезать мелко. Соединить все ингредиенты вместе, посолить, поперчить, перемешать.

Баклажаны нарезать на тонкие пластины. Немного посолить и дать полежать, смазать каждый ломтик растительным маслом.

Обжарить ломтики баклажан на горячей сковороде с двух сторон до готовности, затем остудить.

Выложить начинку на каждый ломтик баклажана и свернуть в виде рулета.

Подать закуску на порционной тарелке, украсив её зеленью и половинками грецкого ореха.