	Нам потребуется: Телятина (2 стейка) - 400 г, Перец болгарский красный - 1 шт., Стебель сельдерея - 1 шт., Яйцо - 1 шт., Молоко - 3 ст. ложки, Сыр - 60 г, Масло растительное - по необходимости, Перец красный молотый - 0,5 ч. ложки, Соль.
	Что делать:
	Взбить яйцо с молоком, посолить и поперчить по вкусу. Приготовить омлет.
	Нарезать перец и сельдерей соломкой. Немного болгарского перца оставить для украшения блюда.
	Стейк разрезать вдоль, но не до конца, развернуть в виде книжки. Отбить. Посолить, поперчить. Нарезать сыр тонкими ломтиками.
	Выложить омлет на мясо, сверху положить сельдерей, перец и сыр. Свернуть рулетом, закрепить шпажками. Обжарить на масле на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Затем тушить под крышкой в течение 30 минут.
	Подавать, украсив сельдереем, болгарским перцем и посыпав небольшим количеством молотого красного перца.

Телятина, фаршированная омлетом и овощами